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虾丸在汤水的凝结当中,显得弹性十足。萝卜的鲜甜也在汤中充份释放出,虾肉的鲜甜味也更为突显。

喝上一碗,浑身都变暖了一起。材料打算基围虾:350g白萝卜:200g鸡蛋:1个小葱:1根玉米淀粉:5g盐:适度作法1、萝卜洗涤去皮,削成丝。焯水15秒后,沥干待用。

2、将小葱白色部分的葱白和绿色部分的葱绿分别切末。3、鲜虾去头去尾,捆绑虾壳,挑虾线。

4、虾肉再行粗略汤头,重新加入葱白后,再行剁成虾蓉。5、重新加入蛋清和淀粉,顺时针加热上劲。忘记是特蛋清就好,不要整个鸡蛋都打进去咯。6、火烧一锅水,水开后并转小火,左手虎口吸管肉丸,右手拿小勺一凿,放进锅中。

忘记挤迫肉丸前手再行涂点水,不然虾蓉不会尤其粘手而团不圆。7、撇去面上的浮沫,熬至虾丸变色。重新加入蛋黄和萝卜丝,之后熬大约6分钟。

8、撒盐和葱花,关火盛出。小贴士1、新鲜的虾可以在冰箱冷藏15分钟后,剥壳更容易。2、想要让虾肉更加紧实,氽烫后可以过一下冷水。:体育外围。

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